Cupcakes de Chocolate con Colágeno
Tiempo total
1 hora y 15 minutos
Porciones
12 cupcakes
Ingredientes
- 1½ tazas de harina de trigo común
- ½ taza de cacao en polvo sin azúcar
- 1 taza de azúcar granulada o xilitol
- ½ cucharadita de polvo para hornear
- ¼ cucharadita de sal
- 2 huevos grandes
- 1 taza de leche entera
- ½ taza de mantequilla sin sal, derretida
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 4 cucharadas de colágeno en polvo
Instrucciones
- Precalienta el horno a 175 °C (350 °F). Coloca capacillos de papel en un molde para cupcakes.
- En un recipiente grande, mezcla la harina, el cacao en polvo, el azúcar, el polvo para hornear y la sal.
- En otro recipiente, bate los huevos, la leche, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla.
- Agrega gradualmente los ingredientes líquidos a los ingredientes secos y mezcla hasta que estén bien incorporados.
- Añade el colágeno en polvo y mezcla suavemente hasta integrar.
- Llena cada capacillo aproximadamente hasta dos tercios de su capacidad con la masa.
- Hornea durante 20 a 25 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- Deja enfriar completamente antes de decorar o disfrutar.
Información nutricional
- Calorías: 210
- Proteínas: 5 g
- Grasas: 8 g
- Carbohidratos: 30 g
- Fibra: 1 g
- Azúcares: 18 g
Consejos y trucos
- Para una versión con un perfil nutricional diferente, puedes sustituir la harina de trigo por harina de almendras.
- Puedes decorarlos con glaseado de queso crema o ganache de chocolate.
- Guárdalos en un recipiente hermético para conservar su frescura.
