Panqueques de Banana y Frutos Rojos

Ingredientes

• 1 banana (madura, preferiblemente)
  
• 2 cucharadas de cualquier harina
  
• 1 cucharada de colágeno de chocolate Placeholder
  
• 1 huevo
  
• ¼ cucharadita de polvo para hornear
  
• ¼ cucharadita de canela
  
• ½ cucharadita de semillas de chía
  
• 1 cucharada de leche
  

Toppings opcionales:

• Frutos rojos frescos
  
• Semillas de chía
  
• Sirope de arce para decorar
  

Instrucciones

1. Calienta una sartén a fuego medio.
   
2. En un bol, aplasta la banana. Añade la canela, las semillas de chía y el polvo para hornear, y mezcla hasta obtener una textura suave.
   
3. Incorpora el huevo y la leche. Luego añade la harina y el colágeno en polvo, y mezcla bien hasta integrar todos los ingredientes.
   
4. Unta ligeramente la sartén con aceite de coco o mantequilla. Divide la masa en 4 panqueques y cocínalos a fuego medio durante 2–3 minutos por cada lado, o hasta que aparezcan burbujas en la superficie.
   
5. Sirve recién hechos y disfruta.